El Instituto Europeo del Sueño nace en el 2017 en Santiago de Chile, como un proyecto de expansión del Instituto de Investigaciones del Sueño de España, bajo el paraguas de IS Internacional, con el objetivo de acercar a Latinoamérica tanto su know-how como su excelencia.
Anteriormente conocido como Santiago Sleep Centre, fue creado en el año 2007, y se ha mantenido a lo largo de los años hasta su reciente incorporación al proyecto de IS Internacional.